Sopa de favas
Ingredientes
- 400 g de batatas
- 1 cebola
- 1/2 chouriço de carne
- 0,5 dl de azeite
- 600 g de favas (grão)
- sal, q.b.
Descasque as batatas e a cebola, corte-as em pedaços e coza-as, juntamente com o chouriço, em água temperada com sal e um fio de azeite.
Quando tudo estiver cozido, tire o chouriço e triture a sopa. Junte as favas e deixe cozer.
No final, rectifique os temperos e sirva a sopa de imediato, guarnecida com o chouriço, previamente cortado em rodelas.